中国自古就有着酒文化，其中节日庆典，亲朋聚会，业务洽谈等重要场合都离不开酒，适量喝点白酒有助于活跃气氛，交流感情。但是当下酒类商家众多，白酒市场鱼龙混杂，质量也是良莠不齐，如何在偌大的白酒市场快速择出质量过硬、优质的白酒产品呢？小编这就教教你！ 》》》白酒  白酒公司  白酒产业 

一：看(主要用来鉴别白酒)

首先，对白酒进行观察，通常情况下，优质的白酒，一般酒色清澈透亮，除酱香型白酒有微黄色外，其余白酒一般呈无色透明，无悬浮物，无沉淀状态；其次，将白酒倒入酒杯后，轻轻对其进行摇晃，将之与水流速度进行比较，若酒体流速比水流速度慢些，则为白酒，这样操作是得益于白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富程度。 》》》 酱香白酒产业  酱香白酒 酱香白酒公司   贵州白酒产业  

二：手拈白酒

首先，取一滴白酒放到手内心，合拢双手对搓三圈，然后轻拍两下，闻闻掌心散发的酒味，如果酒生热后传出的味道芳香，则为质量上乘的好酒；若味道发甜，则为中等品质白酒；若出现味道有邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。其次，当酒液在手指间时能明显感觉到丝滑中带涩的感觉，为什么这样说呢？很大原因得益于酒分子里有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。

三：口尝其味

白酒入口柔顺舒适，具有不辣喉不上头的酒体特点。品酒时需要小口品，待酒液入口后，慢慢去品味，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，来判断酒的回味，便能感受到白酒酒体的醇厚口感。通常情况下，优质的酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长的特点。 》》》  酱香白酒 酱香白酒公司   贵州白酒产业    酱香白酒市场  

四：静闻其香

白酒都有其独特的香味，开盖便能闻到一股犹如花香般优雅细腻的韵味，淡而深幽。一般来说，香味越重的酒龄越短，因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。 》》》 白酒招商   酱香白酒市场  酱香白酒数据

五：酒香明显无酒臭

在品酒的过程当中会发现，优质的白酒具有舒适，不烧心、不上头，喝完全身轻松的特点，若在饮用2小时后有微醺但不上头，没有口干等状况，这便是一款优质、质量上乘的酱香白酒。

六：酒花

懂酒的朋友，会通过晃动酒瓶来判断酒质的优劣。一般情况下，将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，此时酒液清澈，且酒花缓慢消失，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。 》》》 白酒产业 酱香白酒产业    贵州白酒产业   白酒招商   酱香白酒市场  酱香白酒数据

值得注意的是，酒花也是作为酒精度数的一大参考，一般摇晃酒瓶子后，若出现酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75度左右，这种酒花也被成为大清花；若出现酒花大小如绿豆，清亮透明，消失速度慢于大清花，白酒度数约在50至60度左右，这种酒花被称之为小清花；若出现酒花大小如米粒一般，酒花之间互相重叠，可重叠二至三层，存留时间较久，约在两分钟左右，这种酒花被称为云花，它的酒精度数维持在40至50度之间；若出现酒花如小米大小的1/4，布满液面，大都为高级脂肪酸形成的油珠，这种酒花被称为油花，酒精度数在5度时最为明显。因为酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇晃的酒瓶形成的酒花大小、持留时间也会存在存在不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。 》》》  酱香白酒 酱香白酒公司   贵州白酒产业   白酒招商   

七：看标准

根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒。

其中，液态法白酒是食用酒精勾兑的，它的编号为GB/T20821；固液法白酒是用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑而成，它的编号表现为GB/T20822；固态法是真正的粮食酒。 》》》 酱香白酒 酱香白酒公司    酱香白酒市场  酱香白酒数据